Ät på Kryddan
kryddstigen 35
80292 , Gävle
026-161300
På Kryddan serverar vi en generös och varierad lunchbuffé 10:00-14:00 , med smaker som hämtar inspiration från både det svenska köket och internationella favoriter. Varje dag erbjuder vi flera varmrätter, fräscha sallader, hembakt bröd, saft, kaffe och dessert – allt lagat med omtanke och råvaror av hög kvalitet.
LITE HISTORIA
från smörgåsbord till modern vardagslyx
Lunchbuffén har sina rötter i det svenska smörgåsbordet, som började ta form redan på 1700-talet. Då serverades kalla rätter i flera omgångar, främst vid festliga tillfällen. Under 1900-talet utvecklades konceptet till en mer tillgänglig form – lunchbuffén – där både varma och kalla rätter ställdes fram samtidigt, så gästen själv kunde välja och kombinera efter smak.
I dag är lunchbuffén en självklar del av det svenska lunchlivet – särskilt populär bland arbetande gäster som vill äta gott, snabbt och varierat. På Restaurang Kryddan hedrar vi traditionen med vällagade rätter, husmanskost och fräscha tillbehör – allt lagat med omtanke och kryddat med det lilla extra.
Måndag
Falukorvsgratäng med ris
En klassisk och mättande gratäng med falukorv i krämig tomatsås, toppad med ost och gratinerad till perfektion. Serveras med fluffigt ris och en fräsch grönsaksgarnering. En omtyckt vardagsfavorit för både stora och små!
Panerad flundra med dillmajonnäs
Krispigt panerad flundra, stekt gyllene och serverad med en frisk dillmajonnäs. . Serveras med kokt potatis och säsongens grönsaker.
Köttbullar med potatismos och lingon, gräddsås
Hemlagade köttbullar serveras med ett lent potatismos, krämig gräddsås och sötsyrliga lingon. En husmansfavorit som alltid går hem!
Isterband med senapstuvade potatis
Smakrik isterband serverad med krämig senapstuvad potatis och säsongens grönsaker. En klassisk rätt med mild syra och mustiga toner
Pasta carbonara med riven ost
En krämig pasta carbonara med bacon, ägg och svartpeppar, toppad med riven ost. En italiensk klassiker som är både smakrik och mättande.
hemgjord Pankaka, sylt och grädde
Luftiga, tunna pannkakor serverade med söt bärsylt och en klick vispad grädde
Tisdag
Mitt i veckan – en paus fylld med god mat och energi. Perfekt för att ladda batterierna och ge vardagen en smakrik boost. Här hittar du rätter som både värmer och piggar upp.
Raggmunk med stekt Fläsk och lingonsylt
Krispigt stekta raggmunkar gjorda på riven potatis, serverade med knaperstekt rimmat fläsk och klassisk lingonsylt.
Lätt panerad pangasius med kokt potatis och citronsås
Mild och saftig pangasiusfilé, lätt panerad och stekt gyllene. Serveras med kokt potatis och en frisk citronsås som lyfter smakerna. En lätt och god fiskrätt som passar alla.
Köttfärs- och potatisgratäng
En klassisk gratäng med varvad potatis och kryddad köttfärs i en krämig sås, toppad med gratinerad ost. En smakrik och hemtrevlig rätt som mättar gott.
Stekt Fläsk med kokt potatis och vår hemgjorda löksås
Knaprigt stekt rimmat fläsk serveras med nykokt potatis och vår egen krämiga löksås gjord från grunden.
Biffstroganoff med ris eller Koktpotatis
Strimlad biff i en mustig gräddig sås med tomat och lök. Serveras med ris eller kokt potatis. En smakrik klassiker som passar hela veckan.
Onsdag
Smörstekt strömming med potatismos och lingon
Mört och gyllene smörstekt strömmingsfilé serveras med krämigt potatismos och klassiska lingon.
Kålpudding med lingon och koktpotatis eller potatismos
Klassisk kålpudding gjord på saftig köttfärs och vitkål, bakad till perfektion och serverad med sötsyrliga lingon samt ditt val av kokt potatis eller krämigt potatismos. En älskad husmanskostfavorit!
Teriyakikyckling med ris och wokade grönsaker
Mört kycklingkött glaserat i en söt och smakrik teriyakisås, serveras med fluffigt ris och färgglada wokade grönsaker. En smakrik och hälsosam rätt med inspiration från Asien.
Fläskfile pasta med svampsås tappat riven ost
En krämig och mättande pastarätt med möra skivor av fläskfilé, serverad i en mustig svampsås med grädde och örter. Toppen rundas av med generöst riven ost som smälter över den varma pastan. En smakrik favorit som passar perfekt till lunch eller middag.
Gratinerad kassler med ananas, ris eller potatisgratäng
Saftig kassler toppad med söt ananas och gratinerad med ost, serveras med ditt val av fluffigt ris eller krämig potatisgratäng. En smakrik och omtyckt rätt som passar perfekt till lunch.
Torsdag
En smakfull start på helgen där tradition möter nya favoriter. Välj bland rustika och vällagade rätter som ger dig energi att njuta av den kommande ledigheten.
Kycklingklubba med honung och soja, ris och wokade grönsaker
Saftig kycklingklubba marinerad i en härlig blandning av honung och soja, ugnsstekt till gyllene perfektion. Serveras med fluffigt ris och färska wokade grönsaker för en balanserad och smakrik lunch.
Fisk-skaldjurgratäng med romsås
Krämig gratäng fylld med smakrik fisk och skaldjur, täckt med en mild och lyxig romsås. En elegant och välsmakande rätt som passar perfekt till lunch.
Wallenbergare med gräddsås, potatis och lingon
Mjuk och mild kalvfärsbiff panerad och stekt till gyllene, serveras med len gräddsås, kokt potatis och sötsyrliga lingon. En klassisk delikatess som värmer gott.
Ärtsoppa med Fläsk och hemgjord Pankaka, sylt och grädde
Vällagad klassisk ärtsoppa med bitar av rimmat fläsk, serveras med nygräddade pannkakor, söt sylt och fluffig grädde. En traditionell rätt som värmer både kropp och själ.
Pankaka med Sylt och grädde
Luftiga, tunna pannkakor serverade med söt bärsylt och en klick vispad grädde
Gratinerad kyckling med ris
Saftig kyckling gratinerad med ost och kryddor, serveras med fluffigt ris. En varm och smakrik rätt som passar perfekt till lunch.
Fredag
Grillad kyckling med citron och vitlöksmarinerad, rostadpotatis och grönsakersmix
Mört kycklingkött marinerat i citron och vitlök, grillat till perfektion. Serveras med rostad potatis och en färgglad mix av säsongens grönsaker. En fräsch och smakrik rätt med medelhavskänsla.
Lasagne al forno med krämig köttfärssås beshamelsås och revin ost
En klassisk italiensk lasagne med lager av krämig köttfärssås, len béchamelsås och rikligt med riven ost. Ugnsbakad till perfekt gyllene yta och serveras som en varm, mättande och smakrik lunchfavorit.
Karréspett med sweet chili, tzatziki och potatisklyftor
Grillade spett med saftig fläskkarré glaserad i sweet chili-sås. Serveras med krispiga potatisklyftor och en krämig tzatziki. En smakrik rätt med inslag av både sött, salt och fräscht.
Fläskfilé i pepparsås med kokt potatis och sparris
Mör fläskfilé serveras i en krämig pepparsås med fin balans av hetta och smak. Till detta kokt potatis och lättförvälld grön sparris – en klassisk och välkomponerad rätt.
fiskbiffer med sesam och soja, wokade grönsaker
Smakrika fiskbiffar med asiatiska toner av sesam och soja, serveras med färgglada wokade grönsaker. En lätt och fräsch rätt med inspiration från östasiatisk matlagning.